Cru De l' Hopital Reserve des Bourgeois 2023 50cl

Culture biodynamique, certifié Déméter. Composition autour du pinot noir. D’une couleur intense aux reflets noirs-violacés, ce vin développe des arômes où l’on retrouve à la fois : des fruits rouges et noirs associés à des épices (poivre) et des notes empyreumatiques (bois, torréfaction). En bouche, l’équilibre est soutenu par des tanins structurants conférant une belle tenue du vin pour ces 5 prochaines années. Cépages : 60% pinot noir (finesse et élégance), 30% gamaret (tanins ronds et complexité). Une touche de diolinoir voir de garanoir peut compléter l’assemblage. Garde de 2 à 7 ans. Elevage 11 moi en barriques et 6 mois en cuves. Un passage en carafe permet d’ouvrir les arômes du vin.